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超標10倍之多!湖北2款土家壇醬檢出強致癌物黃曲霉毒素B1

作者:admin  來源:綠洲生化  發表時間:2017-4-7 15:53:59  點擊:4502

醬是中國人餐桌上常見的調味品,不管是蘸著吃還是烹調用都很美味,但如果這醬出了問題,美味醬料就可能變成“致病”醬料。

 
    4月6日,河北省食藥監局就對這樣一批土家壇醬下達封存、下架和召回命令,由松滋市曲尺河土家壇醬有限公司生產的土家壇醬(小麥醬)和土家壇醬(豆瓣醬)檢出黃曲霉毒素B1分別為73.81μg/kg和85.66μg/kg,竟超過國家規定標準十倍之多!
 
    據悉,黃曲霉毒素易在發霉的花生、玉米、小麥等糧油作物中產生,作為一種毒性很強的肝毒素,可引起肝臟的急性和慢性損害,1993年被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構國際癌癥研究署(IARC)劃定為1類致癌物,該機構認為其可能誘發肝癌。而在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強。
 
    這種土家壇醬黃曲霉毒素B1超標如此之多,說明生產企業在原料的挑選和儲存上存在問題,使用了發霉的原料,也可能是生產工藝存在缺陷無法去除有害成分。
 
    對抽檢中發現的不合格產品,湖北省食品藥品監管局已要求荊州食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定,督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品,并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理,查明不合格產品的批次、數量和原因,制定整改措施。

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