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霉菌酵母菌測試片
霉菌酵母菌測試片

產品編號: BM207
產品規格: 24片/包
產品用途: 食品中霉菌酵母菌檢驗

產品說明

 

1、原理及適用范圍 

      霉菌和酵母菌廣泛存在于空氣、水和土壤中,絕大部分對人體無害,但有些霉菌對人體有害,比如說黃曲霉,它分泌的黃曲霉毒素是一種強致癌物。霉菌還可引起食物霉變,會刺激人體消化道、胃部等,嚴重的還可損傷肝臟,造成食物中毒。霉菌酵母菌測試片(FilmplateTM Enumeration of moulds and yeasts BM207)由營養培養基、吸水凝膠和酶顯色劑等組成。

       與傳統方法相比,省去了配制培養基、消毒和培養器皿的清洗處理等大量輔助性工作,隨時可以開始進行抽樣檢測,而且操作簡便,通過酶顯色劑的放大作用,使菌落提前清晰地顯現出來,培養時間由一周縮短為72h。本品可用于各類食品(如糕點、餅干等)中霉菌和酵母菌的計數,非常適合于食品衛生檢驗部門和食品生產企業使用。執行標準:食品安全國家標準 食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(GB  4789.15)。 

 

2、操作方法 

2.1、樣品處理:取樣品25mL(g)放入含有225mL無菌水的取樣罐或均質杯內,振搖30min,制成1:10的樣品勻液,用1mL滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL,注入含有9mL無菌水的試管內,反復吸吹50次成為1:100的樣品勻液,以此類推,做出1:1000等稀釋度的樣品勻液,每次換一支吸管。 

2.2、接種:一般食品選2~3個稀釋度進行檢測,含菌量少的液體樣品(如飲用純水和礦泉水等)可直接吸取原液進行檢測。將霉菌酵母菌測試片置于平坦實驗臺面,揭開上層膜,用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上,然后再將上層膜緩慢蓋下,靜置10s左右使培養基凝固。每個稀釋度接種兩片,同時用無菌水做空白陰性對照。 

2.3、培養:將測試片疊在一起放回原自封袋中,透明面朝上水平置于恒溫培養箱內,堆疊片數不超過12片。培養溫度為28℃±1℃,培養48~72h。 

 

3、結果判讀 

霉菌和酵母菌在測試片上生長后會顯示藍色斑點,霉菌菌落顯示的斑點略大呈放射狀,酵母菌落則較小而圓滑,許多霉菌在培養后期會呈現其本身特有的顏色。選擇菌落數在10CFU~150CFU的紙片進行計數,計算兩個測試片的平均值乘以稀釋倍數后即為每毫升(克)樣品中霉菌和酵母菌的數目。 

 

4、計數原則及報告方式 

4.1計數

4.1.1 若所有稀釋度的平均菌落數均大于150CFU,則對稀釋度最高的測試片進行計數,按平均菌落數乘以稀釋倍數報告之(見例1)。

4.1.2 若所有稀釋度的平均菌落數均小于10CFU,則應按稀釋度最低的平均菌落數乘以稀釋倍數報告之(見例2)。

4.1.3 若所有的稀釋度(包括液體樣品原液)均無菌落生長,則以小于1乘以最低稀釋倍數報告之(見例3)。

 

4.2報告

4.2.1 菌落數在100以內時,按“四舍五入”原則修約,采用兩位有效數字報告。

4.2.2 菌落數大于或等于100時,前三位數字采用“四舍五入”原則修約后,取前兩位數字,后面用0代替位數,也可用10的指數形式來表示,按“四舍五入”原則修約后,采用兩位有效數字。

 

例次

稀釋度及菌落數

選定計數

稀釋度

報告方式

CFU/gCFU/mL

10-1

10-2

10-3

1

2

3

多不可計

8

0

352

5

0

169

1

0

10-3

10-1

1×10

1.7×10 5

8.0×10

1×10

 

5、附加說明

由于霉菌常以孢子的形式在空氣中到處傳播,而多種樣品是要求霉菌酵母菌不得檢出,因此檢測霉菌時需特別小心操作,取樣用品、稀釋用水和吸管吸頭等都需仔細消毒,接種時盡量避免空氣流動,動作要干凈利落,每次最好用無菌水接兩片空白對照,以免出現假陽性結果。

6、保存條件

本產品需存放在4℃~10℃冰箱中,保質期為一年,鋁箔袋打開后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好,放到冰箱中,一個月內用完。在高濕度的環境中可能出現冷凝水,

操作演示

 

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