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工業堿速測液
工業堿速測液

產品編號: CG134
產品規格: 100次/套
產品用途: 水發產品中工業堿檢測

產品說明

 

       工業堿是粗制的氫氧化鈉,含有眾多雜質和重金屬,比如劇毒砷化物等。氫氧化鈉又叫火堿或燒堿,溶液呈強堿性,高腐蝕性,對蛋白質 有溶解作用,可以使海參等水發產品迅速膨脹,對人體有極其嚴重的危害。在水發產品加工中,應使用食用堿進行發制。但有些不法商販利用工業堿可明顯增加發制后體積,使用高濃度的工業堿發制水發產品以牟取暴利,嚴重地損害消費者的經濟利益和身體健康。本方法采用的是酸堿指示劑及沉淀指示劑法。


一、使用方法與結果判定
1、吸取2mL水發產品浸泡液于試管中,加入2滴指示劑A,搖勻后觀察,如果溶液由無色變成紫紅色,說明浸泡液中含有堿;(若溶液保持無色,則說明浸泡液中不含有堿,無需進行第二步操作。)
2、另外吸取2mL水發產品浸泡液于另一只試管中,加入2滴指示劑B,搖勻后觀察,如果發現有混濁現象,則表明該浸泡液中添加的是純堿(即食用堿),無現象則表明添加了工業堿。


二、適用范圍
適用于牛百葉、海參、魚皮、魷魚、鵝腸和竹筍等水發產品中工業堿的快速檢測。


三、檢測下限
   0.1g/kg。


四、注意事項

1、步驟1顯色后,紅色表示堿性較弱,紫色則表示堿性很強;如果浸泡液本身有顏色,以顏色加深判斷其是否含有堿。
2、如果浸泡液混濁,可過濾至澄清后再進行步驟2操作。
3、如取不到浸泡液,可用純凈水浸泡水發產品3min后再測。
4、本方法為快速定性方法,對于檢出不合格樣品應送實驗室進一步復檢。


五、保存條件
 
   置通風干燥的室溫環境中,保質期1年。

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