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大米新鮮度速測液
大米新鮮度速測液

產品編號: CM135
產品規格: 100次/套
產品用途: 大米、米制品新陳度的檢驗

產品說明

 

      大米隨著儲藏時間的增長,其中的脂肪被氧化生成脂肪酸,從而使酸度增加,pH 值下降,根據大米的這種特性,本公司研制出大米新鮮度速測液。該產品不僅可以鑒別大米、米粉等食品的新鮮度,而且可以檢測大米的摻陳率。目前,評定大米陳化的技術標準尚未出臺,因此對于測試的結果如何處理由測試人員自行掌握。

 
一、使用方法
         1、大米及米制品新鮮度檢測:取樣品(大米取15~20粒,米粉取半小勺,其它大塊樣品可取整個或切其一小塊)置白色點滴板上,無點滴板可直接放在干凈保鮮膜上,在樣品正上方滴下檢測液1~2滴,觀察樣品顏色的變化,并對照標準比色板判定結果,以反應1min的結果為準。
 
         2、大米摻陳率檢測:取大米100粒,置小燒杯中或保鮮膜上,在樣品正上方滴加檢測液至全部樣品潤濕,反應1min,按顏色的深淺將米粒分開,計算陳米的粒數,除以100即為大米的摻陳率。
 
二、結果判定
大米新鮮度速測液比色卡
三、適用范圍
        適用于米、米粉等米制品新陳度的快速檢測。
 
四、注意事項
        1、本方法為大米新鮮度的快速鑒別方法,準確測定需送實驗室操作。
        2、新鮮度與樣品的存貯條件有關,本方法檢測結果表示正常貯藏條件下的結果。
 
五、保存條件
        置通風干燥的室溫環境中,保質期1年。
 
 
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