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注水肉檢測試紙
注水肉檢測試紙

產品編號: CZ139
產品規格: 60次/包
產品用途: 畜禽肉水份檢測

產品說明

 

 
       注水肉的危害已日漸成為食品安全的重磅炸彈。肉類如果被人為的注入水分,其正常的生理活動遭到破壞,容易導致肉的品質降低,滋生細菌毒素物質,不僅影響其原有的口味和營養價值,也加速了肉品的變質腐敗,嚴重的損害人們的經濟利益和身體健康。本產品采用濾紙浸潤法用于注水肉的快速檢測,方法簡便快速,易于操作判斷。
 
一、使用方法與結果判定 
1、取待測肉的肌肉(即瘦肉)部位。
2、用刀在肌肉的橫斷面上劃一道長約3cm,深1~2cm的切口。
3、把檢測試紙的零刻線(即塑料膜紅線)以下部位插入到切口中,將切口兩側的肉體合攏夾緊試紙,并保持零刻線以下部分插入切口,以上部分露置于空氣中。
4、準確計時2min后取出試紙,觀察試紙上的水分潤濕情況,若潤濕部位越過試紙上的紅色線條,即可判斷為注水肉。

二、適用范圍 
    適用于豬肉、牛肉、羊肉等肉類中水分的快速檢測。
 
三、注意事項 
    若脂肪、肥肉或肉皮部分妨礙檢測必須予以去除,否則可能影響檢測結果。
    本方法為快速定性方法,對于判定為注水肉的樣品,應送實驗室按標準方法(GB/T 9695.15-1988肉與肉制品水分含量的測定)進行檢測。
 
四、保存條件
    置通風干燥的室溫環境中保存,保質期2年。

 

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