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牛乳新鮮度(酸度)速測液
牛乳新鮮度(酸度)速測液

產品編號: CN155
產品規格: 20次/套
產品用途: 牛奶、牛乳新鮮度(酸度)快速檢測

產品說明

 

       新鮮牛乳及巴氏殺菌、滅菌乳的正常酸度值在16°T~18°T。牛乳中含有4%~6%的乳糖,乳糖在微生物的作用下分解成乳酸使牛乳酸度增高。測定酸度可推測牛乳中微生物的生長繁殖情況。因此,在一定程度上,酸度指標可以衡量牛乳的新鮮程度。酸度高于18°T時為不新鮮的牛乳,酸度低于16°T時提示牛乳中可能添加了水或中和劑。另外,含有乳房炎乳的牛乳其酸度值也常常低于正常值。
 
一、使用方法
    取10mL牛乳到100mL三角瓶中,加水20mL,加顯色劑4滴,搖勻,用滴瓶直立式逐滴地滴加牛乳新鮮度(酸度)滴定液,每滴1滴都要搖勻,待溶液初顯粉紅色時停止滴定,記錄消耗滴數N。
 
二、結果計算及判定
    按上述方法取樣滴定,牛乳酸度(°T)計算公式如下:
                                                                                                       牛乳酸度(°T)=N×0.5        
    式中0.5表示每滴滴定液相當于0.5的酸度。所測結果可根據牛乳的實際情況加以認定為合格或不合格產品。
 
三、注意事項
    1、牛乳新鮮度(酸度)滴定液消耗31滴~37滴以內者為合格新鮮牛乳,即酸度為16°T~18°T,否則為不新鮮牛乳。檢測為不合格的樣品應送實驗室用標準方法加以確認。
    2、檢測試劑中含有腐蝕性物質,需小心操作,以防止檢液滲漏;若不小心沾到檢液,可用清水沖洗干凈。 
    3、滴定酸度終點不易判斷,可采用標準顏色法:取滴定酸度的同批樣品10mL,于另一個三角瓶中,加水20mL,再加入3滴對照液,搖勻后作為該樣品滴定酸度終點判定的標準顏色。
    4、測試用水要求:稀釋用水建議用蒸餾水、純凈水或煮沸后放涼的水。
    5、滴定過程中必須采用直立式滴定,即滴瓶應豎直向下滴液,否則可能影響檢測結果。
 
四、適用范圍
    適用于牛奶、牛乳新鮮度(酸度)快速檢測。
 
五、檢測下限
    0.5°T
 
六、保存條件
    置通風干燥的室溫環境中,保質期1年。
 

 

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