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食用油過氧化值速測盒
食用油過氧化值速測盒

產品編號:CG168
產品規格: 100次/盒
產品用途:食用油過氧化值速測

產品說明

 

     食用油主要分為動物性油脂(豬、牛、羊、奶油等)和非動物性油脂(各種植物油),是人體每天必需攝入的營養物質。由于食用油在貯存期間受微生物的繁殖和溫度、空氣、光線等環境條件的影響,脂肪會發生氧化分解,使油脂酸敗,從而使食用油的感官和理化性質發生變化,酸敗嚴重的食用油不但喪失食用營養價值,而且對人體有害。

食用油過氧化值是是油脂品質的主要指標之一,過氧化值超出標準,說明油脂已經開始酸敗。本產品在國標方法GB/T 5009.37《使用植物油衛生標準的分析方法》的基礎上開發而成的,適合現場對食用油過氧化值進行快速檢測。
 
試劑配制
使用時往檢測液B瓶子中加入6mL純凈水或蒸餾水,旋緊蓋子搖勻使其溶解。(備注:用完一瓶后再配一瓶,且置于4℃冰箱保存)
 
使用方法
稱取0. 10g樣品于刻度試管中,加入檢測液A至2mL刻度,混勻使其溶解,從中吸取0.1mL到另一刻度試管,加入檢測液A至3mL刻度,混勻;依次加入1滴檢測液B、1滴檢測液C,搖勻,反應5min,觀察顏色變化。
    
結果判定
   對照標準比色板可進行半定量判定,顏色越深,說明過氧化值越高。
檢測下限
0.06 g/100g。
 
注意事項
檢測液A為乙醇:石油醚=1:1,本產品配備100mL,其余的需用戶自備;
檢測試劑有一定的氣味,建議在通風環境中操作;
本方法為現場快速檢測方法,精確定量應以標準方法為準。
 
適用范圍
食用油中過氧化值的快速檢測。
 
保存條件
置通風干燥的室溫環境中,保質期1年。
 

食用植物油衛生標準 GB2716-2005

項目

指標

植物原油

食用植物油

過氧化值(g/100g)         

0.25

0.25

 

 食用動物油脂衛生標準 GB10146-2005

項目

指標

過氧化值(g/100g)               

0.20

 

 

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